Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Để làm được món heo quay giòn da với nồi chiên không dầu, thì chỉnh nhiệt độ đúng thôi vẫn chưa đủ. Hôm nay, Nhà Nguyễn Ngọc sẽ giới thiệu cho mọi người cách làm heo quay chiên giòn bằng nồi chiên không dầu.

Chiếc nồi mình sử dụng là nồi chiên hơi nước Olivo SF16 Pro. Vừa chiên, nướng được và vừa hấp được.

Mọi người có thể tham khảo và đặt mua nồi tại đây: Nồi chiên hơi nước Olivo SF16 Pro

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Nếu mọi người có sẵn nồi chiên tại nhà nhưng dung tích nhỏ hơn Olivo SF16 Pro – 16 lít, thì có thể cắt nhỏ miếng thịt hơn cho hấp dẫn.

Trong bài viết này, mình hướng dẫn mọi người để nướng miếng thịt gia giòn và nổ bì. Nhưng không tẩm ướp nguyên liệu.

Mọi người có thể tự ướp nguyên liệu dựa theo vị của gia đình mình hay dùng nha

Nguyên liệu

– 1 miếng thịt ba rọi 1,2kg

– 1 muỗng giấm

– Nửa muỗng muối ăn

– 2 củ hành tím nhỏ

– Thiết bị: Nồi chiên hơi nước Olivo SF16 Pro

Hoặc nồi chiên có sẵn

Cách làm

Với thịt ba rọi, có thể để nguyên miếng hoặc cắt làm hai. Luộc thịt cho chín khoảng 15-20 phút với hành tím để thịt chín thơm

Dùng 7-8 cây xiên gỗ hoặc tăm, xăm kĩ khắp trên bề mặt da tảng thịt.

Để giúp thịt khi nướng được nổ đều da. Sau khi xăm xong, dùng khăn khô lau sạch nước trên bề mặt da.

Bọc giấy bạc để lộ phần bì

Pha đều giấm với muối rồi quét đều lên bề mặt da sau xăm. Quét tầm 3-4 lần là được

Tại bước này, mọi người có thể pha chén gia vị gồm muối, đường , tiêu, nước tỏi, bột ngọt, bột ớt dựa theo độ mặn ngọt mà nhà hay dùng. Sau đó, quét đều vào lòng trong thịt (Chừa lớp da bên trên)