Trong bài viết này, Nhà Nguyễn Ngọc sẽ chia sẻ cho mọi người 37 món ăn hấp dẫn với nồi chiên hơi nước.
Do nồi chiên hơi nước mới ra mắt và dần thay thế nồi chiên không dầu trong vài năm gần đây.
Nên thao tác cài nhiệt và điều chỉnh nhiệt độ vẫn còn hơi khó với người dùng. Vậy nên cùng xem hết bài viết để đa dạng món ăn cho gia đình mình nhé.
100 món ăn hấp dẫn với nồi chiên hơi nước
Mọi người có thể tham khảo giá và một số sản phẩm tại Facebook Page Nhà Nguyễn Ngọc
1. Cách làm ốc hương hấp muối bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
Ốc hương: 500g
Muối hột: 200g
Sả: 4-5 cây
Lá chanh: 5-7 lá
Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Cách làm
Chuẩn bị một xửng tròn, lót giấy bạc hoặc không đều được. Rải muối hột vào khay.
Sắp ốc hương đều khắp mặt khay. Sau khi sắp ốc xong, sắp ớt và xả, lá chanh khắp mặt khay
Cho nguyên khay vào lò chiên hơi nước Olivo SF16 Pro. Chỉnh chế độ “Hấp” trong vòng 15 phút.
Sau khi hấp xong, lấy ốc ra và chấm với muối.
2. Cách làm ba chỉ nướng nghệ bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
– 400 gram thịt ba chỉ
– 1 củ nghệ nhỏ
– 2 cây nấm đùi gà
– Nửa củ cà rốt
– 2 củ tỏi
– Gia vị: nửa muỗng dầu màu điều, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, muối
Cách làm
Cắt nấm đùi gà thành miếng lớn. Sả băm nhuyễn, nghệ cắt lát xéo. Còn thịt, cắt thành miếng vừa ăn.
Với sốt ướp, lấy một chén nhỏ, cho dầu hào, dầu màu điều, đường, nước mắm và xíu muối vào. Quậy đều.
Cho thịt ra thố, đổ sốt ướp kèm sả băm và nghệ. Trộn đều lên và ướp trong 1 tiếng đến 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Sau khi thịt thấm gia vị, lấy khay của nồi chiên hơi nước, sắp thịt kèm nấm và tỏi. Cho vào lòng nồi, chọn chế độ “Chiên nướng” trong 200 độ trong 20 phút.
Được 10 phút thì lấy ra trở mặt thịt rồi cho vào nướng tiếp. Đến khi hết thời gian thì lấy ra ăn kèm cơm và rau.
Có thể chấm với nước chấm tỏi ớt nếu thích.
3. Cách làm mực nướng sa tế tôm bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
– Mực: 700 gram
– Sa tế tôm: 90 gram
– Hạt nêm: Nửa muỗng canh
– Đường: 1,5 muỗng
– Dầu hào: 2 muỗng
Cách làm
Rửa sạch mực. Sau đó, cho mực và toàn bộ gia vị vào trộn đều và ướp trong 1 tiếng.
Cho mực vào nồi chiên hơi nước chọn chế độ “Chiên/nướng” trong 12 phút ở 180 độ.
Sau khi mực chín, lấy ra ăn kèm với rau răm
Nồi chiên hơi nước mình dùng hiện tại
Thật ra trước đây, nhà mình hay dùng nồi chiên không dầu loại truyền thống. Nhưng lúc mà có nồi chiên hơi nước thì vừa bán, vừa trải nghiệm mình thấy con nồi này xài ổn mà tiện
Lý do mình thích nồi chiên mình đang dùng
Nồi chiên hơi nước Olivo SF16 Pro hiện tại có nhiều ưu điểm từ phụ kiện và khoang nồi bằng inox 304
Không những vậy, hiện tại nồi đang có nhiều chế độ cài đặt sẵn nhất trên thị trường.
Bảng điều khiển cơ kết hợp cảm ứng giúp cho việc nấu ăn tiện hơn nhiều
Tại sao nên mua nồi chiên hơi nước Olivo SF16 Pro?
Như mình phân tích, mua một chiếc nồi có nhiều lợi ích từ chiên nướng, hấp. Còn thay lò vi sóng rã đông được, thay lò ủ mà ủ sữa chua
Bộ phụ kiện đi kèm cũng đa dạng có đầy đủ giá chiên, khay hấp, khay hứng dầu, lồng quay, thanh quay, sách công thức nấu ăn đa dạng
Trên nóc nồi cũng có dán hướng dẫn tiếng Việt, nên người lớn tuổi cũng sử dụng được.
Chương trình khuyến mãi em cập nhật tại trang chủ. Như bên dưới
Mua ở Nhà Nguyễn Ngọc được chăm sóc thế nào?
Bên mấy shop khác thường bán hàng mẫu cũ, bán phá giá rồi chăm sóc khách hàng bỏ lơ. Nhưng nếu các chị mua từ bên em – Nhà Nguyễn Ngọc thì em sẽ đảm bảo đầy đủ các quyền lợi
– Miễn phí ship và được kiểm tra khi nhận hàng rồi thanh toán
– Đổi mới 10 ngày nếu có lỗi từ nhà sản xuất
– Bảo hành chính hãng 2 năm. Trong thời gian bảo hành, chỉ cần nhắn tin em sẽ báo kỹ thuật liên hệ trực tiếp để hỗ trợ
– Hỗ trợ lên đơn phụ kiện nếu làm rơi vỡ, lạc mất
– Cần công thức nấu món nào thì nhắn qua em, em sẽ hướng dẫn chi tiết
– Gởi hướng dẫn vệ sinh máy phù hợp. Làm sạch sau nấu, khử cặn, làm sạch ống dẫn hơi nước,….
4. Cách làm sườn nướng xả bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
– 400 gram sườn già
– Hạt nêm, ngũ vị hương
– Dầu điều, tương ớt, mật ong
– Sả, hành tím
– Bột bắp, 1 hột gà
– Ớt, muối, đường, trái tắc, tiêu, ớt xiêm
Cách làm
Sườn nướng kiểu này vừa mềm, ko bị khô, mặt ngoài cháy xém xém ngon lắm. Cách ướp đơn giản
Sườn: 500gr ướp với 1mcf hạt nêm + 1mcf ngũ vị hương + 2mc dầu điều + 1mc tương ớt + 1mc mật ong + sả và hành tím giã nhuyễn
Trộn đều ướp trong vòng 20 phút
Ướp xong thì cho thêm 2mcf bột bắp + 1 lòng đỏ trứng gà trộn đều rồi cho ra khay nướng.
Mình nướng 160 độ 25 phút có trở mặt thịt cho xém đều 2 mặt luôn.
Trong thời gian chờ thịt chín, thì chuẩn bị muối chấm.
Theo công thức: Ớt + 1muối + 4 đường giã nhuyễn
Vắt 2 quả tắc. Xong thì cho 1muỗng tiêu + ớt xiêm và tiêu xanh khuấy lên.
Ăn kèm kim chi và Salad
5. Cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
500g sườn tảng
Nấm rơm, , măng tây
Cà chua bi, khoai tây
Tỏi, hành tím, dầu ô liu
Chanh vàng
Gia vị ướp BBQ: ướp sườn (bột ớt, bột tiêu, đường nâu, mật ong, nước tương, dầu hào, sốt BBQ, muối, tiêu)
Cách làm
Sườn rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Để ráo nước, ướp với gia vị ướp BBQ.
Để sườn lên khay nướng phủ chanh miếng lên trên, chọn nhiệt 180 độ trong 30-40 phút. Cứ 10 phút thì mở ra để quết sốt ướp 1 lần cho gia vị thấm đều.
Khi nướng được 20 phút. Cho khay rau củ gồm măng tây, cà chua, khoai tây vào.
10 phút cuối tăng lên 200 độ cho thịt cháy nhẹ bên ngoài.
Khi nướng xong, bày ra đĩa và thưởng thức
6. Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên
Nguyên liệu
– 500g chân gà
– 2 thìa sa tế tôm
– 2 thìa nước cốt me
– 2 thìa dầu hào
– 1 thìa nước mắm
– 1,5 thìa mật ong
– 2 nhánh sả băm nhỏ
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 1 lát gừng
Cách làm
Chân gà rửa sạch giúp em, dùng dao nhọn rạch giữa chân để dễ thấm gia vị. Luộc sơ chân gà với lát gừng để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo.
Ướp chân gà với sa tế tôm, nước cốt me, dầu hào, nước mắm, mật ong, sả và tỏi băm trong 30 phút.
Xếp chân gà vào khay nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 20-25 phút, lật chân gà giữa chừng để chín đều.
Khi hoàn tất, chân gà có màu vàng óng, thấm vị cay mặn ngọt, thơm ngon.
——-
Chân gà nướng xong ăn với dưa leo, rau răm, xà lách chấm muối mặn mặn ngọt ngọt là siêu ngon nha
7. Cách làm món khô nạc heo
Nguyên liệu
– 1,5kg thịt nạc mông
– 4 muỗng canh dầu hào
– 4 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng cà phê muối
– 3 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
– 1/2 chén đường
– Sả, hành, tỏi băm (sả và ớt càng nhiều càng ngon)
Cách làm
Đầu tiên các chị cắt thịt theo thớ dài, dày khoảng 1,5cm. Rửa sạch xong ấp thịt với sả và hành tây cho chín, giữ lại 1 chén nước hấp.
Phi thơm sả với dầu màu điều, tiếp tục phi hành tỏi. Trộn nước hấp với dầu hào, tương ớt, muối, hạt nêm, ngũ vị hương, đường, nấu đến khi sệt lại là vừa
Thịt hấp chín đập mềm, xé sợi vừa ăn. Trộn sốt đã nấu với thịt xé, đảo trên bếp cho thấm gia vị và cạn hết sốt
Xếp thịt lên khay, chọn chế độ “Sấy” ở 100 độ khoảng 1 giờ, kiểm tra và đảo khay để thịt khô đều. Tiếp tục sấy ở 100 độ tổng cộng 8-10 tiếng.
——
Khô cho vào hộp rồi để vào tủ mát. Nếu nhà nào có sót mấy bịch hút ẩm trong bánh trái còn dư thì thả vào bảo quản được lâu hơn dùm em nha
8. Cách làm cà tím nướng mỡ hành
Nguyên liệu
– 3 trái cà tím
– 2 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– Tỏi băm, ớt băm (tùy thích)
Cách làm
Mua cà tím về em rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, rạch nhẹ vài đường trên mặt. Quét ít dầu ăn lên cà rồi cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 10 phút.
Làm mỡ hành bằng nồi chiên luôn các chị nha: Hành lá cắt nhỏ, cho vào chén, thêm dầu nóng và tóp mỡ vào trộn đều.
Xong lấy cà tím ra cắt làm 2 nướng thêm 5 phút ở 180°C. Khi chín, rưới mỡ hành và ớt băm lên là ăn
—-
Khi ăn mình xịt nước tương hoặc chấm riêng với nước tương tỏi ớt pha sẵn. Làm kiểu này sạch sẽ mà ko nóng nực, đổ mồ hôi thổi than hay dọn rửa bếp ga
9. Cách làm món tai heo nướng
Nguyên liệu
– 500g tai heo
– 2 cây sả (băm nhỏ)
– 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
– 1 củ hành khô (băm nhỏ)
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 đoạn dây dù hoặc dây thép nhỏ
Cách làm
Đầu tiên, rửa sạch tai heo với giấm và muối, chần sơ với nước sôi, cạo sạch lông. Trộn dầu hào, bột nghệ, dầu ăn, sả, tỏi, hành, tiêu. Xoa đều lên tai heo
Cuộn tròn tai heo rồi dùng dây buộc chặt. Đặt vào nồi chiên, nướng 170°C trong 30 phút.
Cắt lát, ăn kèm rau sống, lá sung, nước tương tỏi ớt, dưa leo và cà rốt
—–
Tết còn dưa chua, củ kiệu thì lấy ra ăn kèm cũng dễ ghiền nha
10. Cách làm món bánh tart trứng
Nguyên liệu
– Vỏ bánh tart (bột mì, bơ, đường, nước lạnh)
– Trứng gà: 3 quả
– Sữa tươi: 200ml
– Đường: 100g
– Bột ngô: 1 muỗng
– Vanila: 1 muỗng nhỏ
– Bơ lạt: 20g
Cách làm
Trộn bột mì, bơ và đường, thêm nước lạnh, nhào đến khi bột mịn. Cán mỏng và cắt thành hình tròn vừa khuôn tart, cho vào khuôn nướng.
Đánh trứng, đường, bột ngô. Đun sữa tươi với bơ, khi sữa ấm, từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Đem hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc sệt.
Đổ nhân trứng vào vỏ bánh, nướng ở 180°C khoảng 20 phút cho đến khi vàng đều.
—–
Xong là ăn thôi
11. Cách làm món cá chim nướng xả ớt
Nguyên liệu
Cá chim: 1 con (sơ chế sạch)
Sả: 2 cây (băm nhỏ)
Ớt sừng: 2 quả (băm nhuyễn)
Tỏi băm: 1 muỗng
Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước cốt chanh
Rau sống: xà lách, ngò rí, dưa leo (ăn kèm)
Cách làm
Trộn muối, tiêu, ớt bột, tỏi băm, hành tím, nước cốt chanh và một ít dầu ăn. Ướp cá với hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Xếp cá vào, xịt chút dầu ăn lên, nướng khoảng 15-20 phút đến khi cá chín vàng, thơm.
——
Cá nướng thì em thường cuốn với rau sống, chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt
12. Cách làm mỡ heo bằng nồi chiên hơi nước
Nguyên liệu
13. Cách làm bánh tart trứng
Nguyên liệu
14. Cách làm ba chỉ nướng riềng mẻ
Nguyên liệu
- 700g thịt ba chỉ
- 100g riềng
- 2 muỗng canh mẻ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm
15. Cách làm sữa chua xoài
Nguyên liệu
Còn tiếp… Mọi người nhớ quay lại đây thường xuyên để cập nhật công thức nha
