Chảo inox loại nào tốt và phù hợp vẫn đang được mọi người quan tâm. Hôm nay, Nhà Nguyễn Ngọc sẽ giới thiệu và chia sẻ để mọi người hiểu được cách chọn chảo cho mình
Cùng xem hết bài viết này để chọn được chảo phù hợp nhé.
Chảo inox có chống dính? Chảo inox loại nào tốt
Với nhiều người từng sử dụng qua các loại chảo nhôm, chảo gang và chảo phủ lớp chống dính. Thì chảo inox vẫn khiến mọi người phân vân, không biết có chống dính không.
Để có thể giải đáp và tư vấn cho khách hàng tốt nhất, chính mình cũng tự trải nghiệm. Và trả lời luôn là, chống dính rất tốt.
Có một số anh chị trên mạng, mình không rõ là dùng chảo có kém chất lượng không. Nhưng nói là phải mở nhiệt cao, đổ rất nhiều dầu.
Với mình thì ngược lại, chỉnh nhiệt rất nhỏ, đổ dầu ít xíu tầm nửa muỗng cà phê. Là đã chiên không cần dính rồi.
Cách tôi chảo inox để chống dính - Chảo inox loại nào tốt
Trước khi hướng dẫn mua chảo inox loại nào tốt, Nhà Nguyễn Ngọc sẽ hướng dẫn cách tôi chảo. Tôi chảo để giúp chảo chống dính hiệu quả hơn.
Chúng ta sẽ thao tác theo các bước sau:
- Đun nồi chảo từ nhiệt độ thấp rồi cao dần từ 1-3 phút.
- Kiểm tra xem nồi chảo đã đủ độ nóng chưa, bạn nhỏ vào giọt nước vào. Nếu OK nước sẽ tạo hạt lăn cũng quanh chảo. Nếu giọt nước kêu lèo xèo, chưa lăn, bạn phải đợi thêm ít nhất 30s nữa.
- Thêm dầu ăn vào chảo/nồi rồi đun trong 1 phút.
- Ngay tại thời điểm này, bề mặt thép không gỉ sẽ lý tưởng để làm chín thức ăn mà không bị dính. Đây là hiệu ứng Leidenfrost, dẫn đến việc làm nóng bề mặt inox đến mức các thức ăn cho vào chảo nồi bị “lơ lửng”, không tiếp xúc trực tiếp với chảo ngay bởi lớp khí/hơi thoát ra từ thức ăn khi tiếp xúc với chảo nóng.
- Chiên rán gì thì mời bạn cho vào, đợi nó chín vàng 1 mặt thì đảo.
Quan trọng nhất là lúc kiểm tra giọt nước lăn.
Để chảo chống dính tốt, thì khi vẩy nước vào chảo, nước phải lăn đều khắp chảo. Như vậy, thì chảo mới chống dính tốt
Nên mua chảo inox loại nào tốt?
Để mua được chảo inox phù hợp, khi lựa chọn, cần cân nhắc một số yếu tố sau. Trước khi chọn mua chảo của thương hiệu bất kì
Đáy chảo mấy lớp?
Chảo kém chất lượng - chỉ 1 lớp
Thông thường, khi mua chảo inox chống dính, có nhiều loại đa dạng trên thị trường. Giá dưới 100k cũng có, mà trên 1 triệu cũng có.
Vậy có phải khác hãng nên giá mắc hay không?
Bạn cần xem xét thật sự đáy chảo mình mua có mấy lớp. Thường chảo kém chất lượng, chỉ có 1 lớp đáy inox mỏng.
Chảo cầm lên rất nhẹ. Và khi cho lên chiên nướng, chống dính không tốt.
Hơn nữa, cho lên bếp từ thì bắt từ cũng lâu và chiên thức ăn dễ cháy không ngon.
Chảo inox loại tốt thường có 3 lớp đến 5 lớp.
Để có một chiếc chảo inox tốt, thường đáy chảo sẽ có 3 lớp hoặc 4 lớp hoặc 5 lớp. Lớp này là lớp gì?
- Lớp lòng trong tiếp xúc với thực phẩm là lớp inox 304.(Có nhiệm vụ gia nhiệt, bắt từ với bếp từ)
- Lớp đáy tiếp xúc với bếp là lớp inox 430. (Cũng có nhiệm vụ gia nhiệt và bắt từ)
- 1 lớp giữa hoặc 2 lớp giữa là lớp nhôm dày để giữ nhiệt, giúp nhiệt ổn định trên bề mặt chảo
- Nếu chảo có đáy 5 lớp, sẽ có thêm 1 lớp inox 304 ở giữa 2 lớp nhôm để gia tăng độ bắt từ cho chảo.
Thường khi tư vấn khách hàng, Nhà Nguyễn Ngọc sẽ khuyên mọi người nên mua chảo inox loại 4 lớp. Ngân sách vừa phải từ 800k cho đến 1 triệu.
Đáy 4 lớp, nặng vừa phải và chống dính rất hiệu quả.
Ai có ngân sách dưới 500k, sẽ chọn loại 3 lớp. Còn nếu không giới hạn túi tiền, cứ chọn mua chảo 5 lớp để chiên đồ ăn ngon nhất.
Lựa chọn theo cỡ chảo (Size chảo)
Thông thường, chảo inox sẽ có 3 size. Size 24cm, size 26cm và size 28cm.
Với mình, chảo inox là loại chảo nặng, đầm tay. Chảo 4 lớp thì khối lượng trong khoảng 1,6kg đến 1,8kg.
Nên nếu chọn, thì nên chọn chảo size 24cm để phù hợp cho gia đình từ 4-6 người.
Càng cố chọn chảo size to, vừa chật chỗ để trong bếp, vừa dọn rửa nặng tay rất cồng kềnh.
Chảo to hơn chỉ phù hợp cho nhà 10 người, hoặc hay có đám tiệc. Nên mọi người hết sức cân nhắc nếu muốn chọn size chảo to hơn
Chảo inox hãng nào tốt?
Hiện nay, trên thị trường, có nhiều dòng chảo khác nhau. Nhưng mình vẫn khuyến khích mọi người một số dòng chảo mình cung cấp hoặc các thương hiệu có uy tín
Trong đó có hãng Elmich, Sunhouse, Fivestar. Và 2 hãng có chất lượng chảo inox tốt là Karlin và Olivo.
Mọi người có thể tham khảo chảo Elmich tại đây.
Với Olivo, chính mình đã trải nghiệm khi chảo cầm rất chắc tay. Tay cầm lài và bo tròn rất kĩ.
Sử dụng không có cảm giác nặng nề.
Chảo có đáy 4 lớp và 5 lớp. Khách hàng mình thường chuộng chảo 4 lớp vì vừa dùng, giá thành dưới 1 triệu.
Đi kèm chảo có 1 nắp kính cường lực, toàn bộ chi tiết cũng làm bằng inox 304. Dày dặn, vừa chống văng tốt, mà sử dụng thời gian dài không bị bể vỡ
Mọi người xem qua một số video mình review. Nếu cần hỗ trợ đặt hàng có thể liên hệ qua Facebook Nhà Nguyễn Ngọc, hoặc Zalo: 0845576587
Chảo inox Olivo Steve X Pro, đáy 5 lớp
1.890.000 ₫
